Vins biologiques en Terrasses du Larzac
Terrasses du Larzac
CARIGNAN rouge 2021 - IGP St Guilhem le Désert - Bouteille 75 cl
28,00 €
IGP ST GUILHEM LE DESERT
Un vin frais, ample et élégant, aux tanins veloutés, révélant l’authenticité du Carignan et la minéralité singulière du terroir.
À carafer pour laisser le vin révéler toute sa finesse.
Un vin non levuré et non filtré.
Quantité
CEPAGES
Carignan 100%
APPELLATION
IGP St Guilhem le Désert
UN TERROIR MINERAL
Situé à 250 m d'altitude sur un petit plateau calcaire.
Un environnement préservé au coeur de la garrigue.
Un micro-climat frais grâce à l'altitude et l'exposition au Nord Ouest.
VENDANGES MANUELLES
Vendanges manuelles et rendements maîtrisés : 25hl/ha
Vendanges en vert selon les millésimes.
INTERVENTION MINIMALISTE
Vinification naturelle avec des levures indigènes et des fermentations spontanées.
Extraction douce par pigeage, pour préserver la finesse des arômes.
Élevage pendant 24 mois en barriques sélectionnées avec soin.
Vin non filtré, avec pour seul intrant une dose minime de soufre
AGRICULTURE BIOLOGIQUE
Protection naturelle de la vigne : soufre, cuivre et huiles essentielles.
Pas de labours, la vigne est enherbée toute l'année et favorise ainsi le vivant.