Terrasses du Larzac
L'HERMAS Rouge 2022 - Bouteille 75 cl
20,00 €
AOP TERRASSES DU LARZAC
En nez, L'Hermas rouge 2022 a un joli bouquet de fruits mûrs, d'origan, de laurier et de poivre noir.
Une bouche veloutée offrant un subtil équilibre entre une structure ample et la finesse de ses tanins.
Un vin droit qui séduit par sa fraîcheur et ses notes d'herbes sauvages.
Un vin non levuré et non filtré.
Quantité
CEPAGES
Syrah 55%, Mourvèdre 40%, Carignan 5%
APPELLATION
AOP Terrasses du Larzac
UN TERROIR MINERAL
Situé à 250 m d'altitude sur un petit plateau calcaire.
Un environnement préservé au coeur de la garrigue.
Un micro-climat frais grâce à l'altitude et l'exposition au Nord Ouest.
VENDANGES MANUELLES
Vendanges manuelles et rendements maîtrisés : 25hl/ha
Vendanges en vert selon les millésimes.
INTERVENTION MINIMALISTE
Vinification naturelle avec des levures indigènes et des fermentations spontanées.
Extraction douce par pigeage, pour préserver la finesse des arômes.
Élevage pendant 18 mois en barriques et demi-muids (700 L) sélectionnés avec soin.
Vin non filtré, avec pour seul intrant une dose minime de soufre
AGRICULTURE BIOLOGIQUE
Protection naturelle de la vigne : soufre, cuivre et huiles essentielles.
Pas de labours, la vigne est enherbée toute l'année et favorise ainsi le vivant.